Circ. 6/15 - Normativa allergeni
Data di pubblicazione: 13 aprile 2015Il 13 dicembre 2014 è entrato in vigore il Regolamento UE 1169/2011 che prevede l’obbligo di informazione al consumatore finale degli allergeni negli alimenti, responsabili delle intolleranze alimentari di due milioni e mezzo di italiani.
Secondo la normativa tutte le imprese che operano nel settore alimentare SONO TENUTE AD EVIDENZIARE i componenti che potrebbero scatenare nei soggetti sensibili delle reazioni pericolose. Tra le imprese sono annoverate anche LE MENSE SCOLASTICHE.
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