Addetti alla preparazione degli alimenti nelle mense delle Scuole dell'infanzia (D.lgs 193/2007)
Formazione non finanziata
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Programma
Linee di indirizzo per la ristorazione scolastica
Principali obblighi derivanti dalle nuove normative
Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 sull’igiene dei prodotti alimentari
Regolamento (CE) n. 178/2002 – Tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti alimentari;
Principi generali di un piano di autocontrollo igienico
Applicazione delle procedure previste dal piano di autocontrollo igienico secondo i principi del sistema H.A.C.C.P.
Riesame ed aggiornamento del piano di autocontrollo
Formazione su menù sani diete speciali e su diete per celiachia
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Relatore
dr.ssa Stefania Tessari, Responsabile Unità Operativa Igiene della Nutrizione – Azienda ULSS 6 Euganea
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Date
11 marzo 2027
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Sede del corso
Formazione on-line
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Orario
dalle ore 14 alle ore 16
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Frequenza
2 ore - assenza massima consentita 10% del monte ore complessivo
L'attestato dell'avvenuta formazione sara' scaricabile a pagamento registrato dal sito www.fismpadova.it - area privata -
Partecipanti
Il corso e' a numero chiuso e nel caso non si raggiunga il numero minimo di 15 verrà annullato.
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Quota
euro 30,00
